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我吃了一辈子食堂，还是比较把握这类问题，在近几年里，食堂相关人员大部分都是编外人员，只有少数零工。目前，绝大多数企业食堂都是业务外包的。
食堂挂靠公司要具备业务外包的优势：
1、不易占据企业正式人员配备，能缓解企业工作压力。
2.根据绝大多数员工(特别是企业主要领导)的膳食结构，大家可以选择厨师擅长领域招牌菜和烹饪方法。
3.有助于提升食堂管理和法人资格。倘若协议书运作不大好，员工(尤其是领导人员)提议特别大，定期维护员工便捷。
按照基础知识，食堂业务外包一般应当是收支平衡经营或较小规模经营。
许食堂挂靠单位协议书一开始，员工对食堂饭菜的质量、数量或者满意的。
但是随着时间的推移，食堂变得越来越差。有一些食堂的盈利几乎和市场上的餐馆类似，企业没变化的念头。这其中有深入缘缘故：
1、合同时间长，项目承包人和企业主要领导关系很好，有一些项目承包人和企业主要领导交代家务活，员工了解这个情况，是有一些提议就不去讲了。
2.由于国家对于企业接待费的严格把关，很多企业不得不从食堂支付招待朋友花费，这无疑是对员工褔利水平的吞食和减少。
3、本人承包单位赢利，把食堂做为本身致富的“常用工具”。有一些承包单位对食材采购价格、食材贮备监管不到位，存在假冒伪劣等安全漏洞。还有一些承包单位与企业领导人员秘密进行利益传输。
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