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学校食堂挂靠承包商面临风险点有哪些呢?

2023-04-04 17:31:26

很多人都以为正在做学校食堂承揽真的赚钱,但利润其背后的风险性也确实存在。现阶段承包商的运营模式存在许多的缺陷,如食品卫生安全、食堂食品类不符老师与学生口味,食堂食用油价格的内部优点并不明显。学校食堂挂靠承包商遭遇什么安全风险呢?大家一起来了解下吧。

一、承揽食堂利润降低

近年来随着高等院校体制的改革与创新,很多的学校食堂承揽成本上升,很有可能迫不得已拉承包商。很多人认为学校食堂成本较低,并没有房租、水电工程。实际上,假如想要在学校开一个食堂,成本费也非常高。

学校食堂挂靠承包

学校会往食堂收取一定的花费,有些学校要求食堂只能用学生们信用卡消费,食堂相关工作人员无法直接收红包或移动支付。那样,学校就能直接从系统内掌握食堂现阶段的销售额,随后获取百分数。那样,学校食堂的利润也会减少。做饮食业都不容易,并没有丰厚的回报,那也是如今学校“垄断性买卖”无人过问的主要原因。

二、竞争激烈

以往,学校的老师与学生一般去学校食堂用餐,但现在他们有了更多挑选。首先,外卖市场已经迅猛发展,订外卖再也不是公司职员专属,许多人还在在网上订外卖,非常少去食堂。

并且,很多卖家和小摊贩见到学校非常大的市场潜力,都会去学校周边开实体店摆地摊,与学校承包商市场竞争,这就给学校食堂带来了一定的危害。

三、物价飞涨

国家加大了对学校食堂食品卫生安全查验,进一步挤出了学校食堂的利润室内空间。伴随着价格的上涨,食堂迫不得已提升蔬菜的价格,以保证其利润。与此同时,近些年,因为学校食堂食品安全事件高发,国家市场监督局加强监督学校食堂食品卫生安全。为应对管控,承包商迫不得已提升经营成本,造成食堂丧失价格的优势。


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