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餐饮招标挂靠介绍卷心菜别名结球甘蓝，结球甘蓝是十字花科、芸薹属种绿色植物，为洋白菜(BrassicaoleraceaL.)的变异。别名卷心菜、圆白菜、疙瘩白、包心菜、圆白菜、甘蓝菜、莲花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗大一年生茎肉质地，不发枝，翠绿色或浅绿色。
基生叶大部分，质厚，逐层包囊成球状体，扁球型，孔径10-30cm或很大，奶白色或浅绿色;始于地中海沿岸地区，16新世纪欧洲人根据海陆传入传到日本，日本政府部门为了鼓励人民普遍服用，依据英语coleslaw中文谐音为高丽菜(具体与高丽王朝不相干)，后通过日本传入在我国与朝鲜帝国。
洋白菜具的耐低温、抗病性、适应能力强、易贮耐运、产量大、质量好要特性，在中国全国各地广泛种植，是中国东北、西北、华北等地春、夏、秋天的重要蔬菜水果之一。
约90%的成分为水，含有维生素C，在世界卫生组织介绍的食品中排名第三。卷心菜，统称包心菜，东北地域称疙瘩白。圆白菜和绿甘蓝和疙瘩白是三种菜，疙瘩免费下去有一点辣，绿甘蓝有点像疙瘩白，可是吃着更辣，圆白菜侧面看会比此外二种要扁，但是其他二种从哪角度观察比圆白菜鼓。
卷心菜因为有很多药用价值作用而备受追捧，希腊人与罗马人把它视作万_能药，卷心菜有翠绿色、乳白色、鲜红色等不一样的颜色，卷心菜里边的叶子比外面的叶子略白些。卷心菜净重一般从0.9～3kg不一，外径在10~20cm不一。
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